大地を守る会自慢の漬込魚です

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5,454円（税・送料込）

1セット

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魚中自慢の漬込魚のセットです。マグロ、鮭、銀ダラ、メカジキの 4種をセットにしました。無添加の漬込魚は一般では希少。アミノ酸や化学調味料を使用せず、発酵調味料などを絶妙に合わせ、素材の味を生かしました。

セット内容	マグロ利休漬・メカジキ味噌漬各 160g（2切）、銀ダラ柚庵漬・鮭粕漬各 200g（2切）
生産者情報など	魚中（東京都足立区）
賞味期限	着日含め45日保証
アレルゲン情報	小麦・大豆・ごま・さけ

原材料

マグロ利休漬（めばちまぐろ、しょうゆ（大豆、小麦、食塩（海水））、白ごま、発酵調味料（米、米こうじ、食塩（天日塩【メキシコ】））、白みそ（米、大豆、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】）、こうじ菌）、砂糖（さとうきび））、メカジキ味噌漬（めかじき、みそ（大豆、米、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】）、こうじ菌）、みそ（米、大豆、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】）、こうじ菌）、発酵調味料（米、米こうじ、食塩（天日塩【メキシコ】））、砂糖（さとうきび）、こんぶ）、銀ダラ柚庵漬（ぎんだら【カナダ】、発酵調味料（米、米こうじ、食塩（天日塩【メキシコ】））、しょうゆ（大豆、小麦、食塩（海水））、ゆず果汁（ゆず）、砂糖（さとうきび）、みついしこんぶ）、鮭粕漬（さけ、酒かす（米、米こうじ）、発酵調味料（米、米こうじ、食塩（天日塩【メキシコ】））、みそ（米、大豆、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】）、こうじ菌）、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】）、こんぶ）

厳選した各地の魚4種を、それぞれに合った4つの調味液に漬け込んだ、逸品漬セットです。
　漬込魚は、味が浸みすぎると魚の味を損ねてしまいます。魚の持っている脂と漬床の具合を見ながら、魚を知り尽くした職人が最良の時間と配合でしっかりと漬け込みました。使用している味噌やしょうゆなどの調味料は、昔ながらの方法で作られた無添加のものにこだわりました。
　それぞれの魚のうまみと、風味豊かな4つの異なる味をご堪能ください。

太平洋で水揚げされたメバチマグロを、白ごまを混ぜた調味液で漬け込みました。

太平洋で水揚げされたメカジキを、熟成させた風味豊かな漬床でじっくり漬け込みました。

北海道で水揚げされたオスの秋ザケを白味噌を加えた漬床に漬け込み、こくとまろやかさのある粕漬に仕上げました。

脂とうまみがのったカナダ産の銀ダラを使用。さっぱりとした柚子の香りの漬け込み魚です。

　冷蔵庫でひと晩かけてゆっくり解凍した後、魚焼きグリルやフライパンで焼いてお召し上がりください（味噌漬けは、軽く味噌を落としてから焼いてください）。

ご注文の前にご確認ください