本物のシシャモだけが持つ豊かな風味

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5,200円（税・送料込）

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一般にシシャモとして市場に出回るのは「カペリン」という魚ですが、こちらは正真正銘のシシャモ。うまみたっぷりのオスと卵を持ったメス、両方を詰め合わせました。

セット内容	ししゃも　メス・オス各１０尾×各２ p
生産者情報など	札幌中一（北海道札幌市）
賞味期限	お届け後45日保証

原材料

中シシャモ・メス、大シシャモ・オス

北海道のししゃもは、10月中旬〜11月にかけ、北海道太平洋岸の式島川、沙流川、十勝川、庶路川など限られた河川で満潮時に溯上します。「ししゃも」として一般に出回っている魚のほとんどは輸入もので、北海道のししゃもは全体の1〜3％程度の水揚げしかない、大変貴重なものです。

ししゃもの語源は、その姿を柳の葉にみたてたアイヌ語のスス（柳の木）ハム（葉）から来ており、漢名もそのまま柳葉魚と書きます。一部の地域では海の雪虫という、可愛らしい名前でも呼ばれていました。それは雪虫のようにパッときて、パッといなくなるところからとか。
ししゃもは、アイヌ語でカムイ（神）チェプ（魚）と呼ばれ、アイヌの人々にとってサケ類とともに、重要な魚であったことから名付けられたものと言われています。

袋のまま冷蔵庫でゆっくり解凍してください。長期保存の際は、袋のまま冷凍保存してください。

一夜干ししてあります。
焼いてお召し上がりいただくか、天ぷら、オイル漬け、酢漬け、昆布巻などにもどうぞ。

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